Vous serez surpris peut-être de la grande diversité des ambiances : les salles parisiennes sont parfois fidèles à la tradition des bistrots et brasseries mais parfois aussi les décors sont à la pointe de l’architecture et du design international. De même, vous serez sans doute rassurés de constater que l’art du bien manger français a adopté des habitudes plus libres et plus décontractées.

La cuisine française en général et parisienne en particulier est une cuisine vivante et accueillante. Elle n’a rien perdu de ses très anciens savoir-faire mais elle a su s’ouvrir au monde. Elle est devenue encore plus généreuse, encore plus savoureuse et encore plus étincelante.